2020.06.23 15:00基本の甘酒【材料】1人分 【時間】5分酒かす…30g水…200ml砂糖…大さじ2塩…小さじ1/6【作り方】❶鍋に酒かすと水を入れて弱火にかけ、温まってきたらスプーンで酒かすを溶かす。❷酒かすが溶けたら砂糖と塩を入れて煮立てる。※酒かすを買ったら大量に余りますが、使う分（30gずつ）を計量してラップにくるんで冷凍しておくといつでも使えます。※作った甘酒は日持ちしないのでその日に使い切りましょう。
2020.04.30 15:00愛用調味料たち②こちらもお決まりの調味料。だしの素は「味の素 ほんだし」めんつゆは「創味食品 創味のつゆ」中華万能調味料は「創味食品 創味シャンタンDX」コンソメは「ネスレ マギー無添加コンソメ」ブイヨンは「ネスレ マギー無添加ブイヨン」塩こうじは「ハナマルキ 塩こうじ」
2020.04.30 15:00愛用調味料たち①私は日頃から料理は調味料によってだいぶ味が変わると思っています。この調味料たちは私の料理レシピにおいてかかせないものです。醤油は「ヤマサ鮮度の一滴 香り立つ超特選しょうゆ」酒は「マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒」みりんは「角谷文治郎商店 三州三河みりん 純もち米仕込」砂糖は「三井製糖 国産 さとうきび糖 」酢は「ミツカン やさしいお酢」味噌は「マルコメ 丸の内タニタ食堂の減塩生みそ」塩は「天塩 赤穂の天塩」