ふわっふわ豆腐白玉と野菜の味噌汁

【材料】4人分　【時間】20分

白玉粉…125g 

絹ごし豆腐…150g 

にんじん（いちょう切り）…1/2本 

大根（いちょう切り）…3cm 

水…600ml 

顆粒だしの素（ほんだし）…小さじ山盛り1 

味噌…大さじ2～3 

小ねぎ（小口切り）…適量 

【作り方】

❶白玉粉と絹ごし豆腐を耳たぶのやわらかさになるまでこねる。こねた生地を直径2cmに丸めて、沸騰した湯に入れてゆでる。浮き上がってきたら、さらに2分ゆで、冷水または氷水で冷やし、水けをきったら白玉は完成。

❷鍋に水と顆粒だしの素（ほんだし）を入れて火にかけ、沸騰したら、にんじん（いちょう切り）、大根（いちょう切り）を加え、蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮る。

❸味噌を溶かし入れ、白玉を入れて器に盛り、小ねぎ（小口切り）を散らす。

※白玉は約20個作れます。
余った白玉は冷凍できます。
使う前に冷蔵庫で解凍してください。

※味噌はお好みで調整してください。