かぼちゃとオクラのサブジ

【材料】2人分　【時間】15分

かぼちゃ…1/8個（約200g） 

オクラ…6本

ピュアオリーブ油（サラダ油でもOK） …大さじ1と1/2

クミンシード…小さじ1/3

カレーパウダー…小さじ2

塩…小さじ1/4  

【作り方】

❶かぼちゃは一口大に切り、オクラはヘタの先端を切り落とす。

❷フライパンにピュアオリーブ油（サラダ油でもOK）とクミンシードを弱めの中火で熱し、香りがでてきたら、かぼちゃ、オクラ、カレーパウダー、塩を入れて炒め、全体にスパイスがからまるように混ぜる。

❸蓋をして弱火で12分蒸し煮にする。途中2回混ぜ、竹串をさして火が通っていれば火を止める。

※粗熱をとって冷蔵庫で冷やすと味がなじんでおいしくなります。