【材料】2人分 【時間】40分
鶏手羽中…12本
しょうが…1かけ
サラダ油…大さじ1
A 水…200ml
A 中華万能調味料…小さじ1/2
A 紹興酒…大さじ1
A みりん…大さじ1/2
A 中国醤油（濃口醤油でもOK）…大さじ1/2
A 砂糖…大さじ1
A 黒酢…大さじ1
A 五香粉…小さじ1弱
【作り方】
❶しょうがを薄切りにしておく。鍋にサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立ったら鶏肉を入れ、表面が白くなるまで炒める。
❷Aを入れて煮立て、弱火で蓋をして30分煮る。
❸蓋を開け、強火で少し煮つめる。
※薬膳に一番適している調理法「煮る」ことで薬膳効果をアップ！
※骨から簡単にホロホロと身がはがれるおいしさを堪能ください。
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