ハンバーグ　赤ワインソース

【材料】2人分　【時間】15分

A 合びき肉…200g

A 玉ねぎ…1/4個

A 生パン粉…1/2カップ

A 牛乳…大さじ1

A 卵…1個

A ナツメグ…小さじ1/2

A 塩、胡椒…少々

サラダ油…小さじ1

B バター…10g（大さじ1弱）

B 赤ワイン…大さじ2

B みりん…大さじ1

B しょうゆ…大さじ1

B 砂糖…小さじ1

【作り方】

❶玉ねぎはみじん切りにしておく。Aをボウルに合わせて練る。タネを4等分にして楕円形に成形する。

❷フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハンバーグを入れ、片面に焼き色をつける。途中膨らんでくるのでフライ返しで軽くおさえる。２~３分焼いたら裏返して蓋をし、弱めの中火で4分焼き、ハンバーグを器に盛る。

❸空になったフライパンをキッチンペーパーで軽くふき取ったら、弱火にし、先にBのバターを入れる。溶けたら残りのBの材料を入れ、弱めの中火にし、少しとろっとするまで煮詰め、ハンバーグにかける。

※玉ねぎを焼かないのでかなり時短です。

※付け合わせのにんじんのグラッセもレシピがあるので見てくださいね！