ピリ辛冷しゃぶキューちゃんサラダ

きゅうりのキューちゃんでおなじみ、東海漬物さま公式インスタグラム＠kyuchan_officialにてこちらのレシピが公開されています。

【材料】2人分　【時間】10分

豚肉（しゃぶしゃぶ用）...200g

レタス...3枚

きゅうり...1/2本

A おろししょうが...1/2かけ分

A こつぶキューちゃん...大さじ1

A 白いりごま、酢、醤油...各大さじ1

A きび砂糖...小さじ2

A ラー油...小さじ1/2

【作り方】

下準備

■レタスは食べやすい大きさにちぎる。

■きゅうりはへたを切り、ピーラーで薄くスライスする。

■たれ【A】を合わせる。

■豚肉を茹で上げた時に入れるざるに氷を多めに入れておく。

❶鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を茹で、ざるの氷の上に豚肉を置いて冷ます。《水を入れないことで、水っぽくなるのを防ぎ、急速に冷やすことができます》

❷器にレタス、きゅうりを敷き、豚肉をのせてたれを回しかける。

ポイント

※ラー油の量はお好みで調整してください。