味付け、これだけ？！簡単でおいしい明太子パスタ

【材料】2人分　【時間】10分

パスタ...160g

辛子明太子...2腹

バター...10g

パスタの茹で汁...大さじ2

ピュアオリーブ油...大さじ1

醤油...大さじ1/2

刻みのり（あれば）...適量

【作り方】

下準備

■辛子明太子はバターナイフで皮に切れ目を入れて、中身をかき出す。

■大きめの鍋に水の1%量の塩（分量外）を入れた湯を沸かしておく。

《1.５リットルの水だと塩は大さじ1です》

❶沸かしておいた鍋にパスタを入れて茹でる。

❷フライパンにバターを弱火で熱し、半分ぐらい溶けたら辛子明太子とパスタの茹で汁を加える。

明太子が半分ぐらい白っぽくなってきたら火を止める。

❸パスタをトングなどで鍋からフライパンに移し、弱火にかけてピュアオリーブ油と醤油を加えてさっと炒める。

❹器に盛り、刻みのり（あれば）を飾る。

ポイント

※明太子はバターナイフでかき出すときれいに取れます。残った薄皮は私は丸めてアルミを敷いたトースターで焼いてご飯のお供によくします。