ひき肉とブロッコリーのペンネ

【材料】2人分　【時間】15分

ペンネ...120g

ブロッコリー...80g

にんにく...1かけ

A 豚ひき肉...100g

A 塩...2つまみ

A きび砂糖...小さじ1/4

A 黒胡椒...少々

ピュアオリーブ油...小さじ2(サラダ油OK)

顆粒コンソメ...少々

パルミジャーノ・レッジャーノ...大さじ2

塩...少々

パルミジャーノ・レッジャーノ（仕上げ用）...適量

【作り方】

下準備

■ブッロコリーは小さめに切る。

■にんにくはみじん切りにする。

■パルミジャーノ・レッジャーノは削っておく。

■大きめの鍋に塩（水１リットルに対し塩10gが目安）を入れた湯を沸かしておく。

❶ペンネを表示の時間より1分短く茹でる。《茹で汁使います》

ブロッコリーも同時に入れ、柔らかくなったら先に上げる。

❷ボウルに【A】を合わせてよく混ぜ、15等分ぐらいに粗く丸める。

❸フライパンにピュアオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくの香りが立ったら、肉だねを加えて転がしながら焼く。

❹フライパンにペンネの茹で汁を100ml（分量外）、顆粒コンソメ、ブロッコリーを加え、ブロッコリーを少し潰しながら、水分が1/3量になるまで煮詰める。

❺ペンネとパルミジャーノ・レッジャーノを加えて絡め、塩で味をととのえる。

❻器に盛ってパルミジャーノ・レッジャーノ（仕上げ用）をかける。

ポイント

※ブロッコリーとペンネを一緒に茹でることで時短になります。