ふわっふわ♪豆腐入り鶏団子とキャベツの煮物

【材料】4人分　【時間】15分

A 鶏ひき肉（もも）...200g

A 木綿豆腐...150g

A 長ねぎ...1/2本

A しょうがのしぼり汁...小さじ1/2

A 醤油...小さじ1

A 片栗粉...大さじ1

キャベツ...300g

春雨...30g

B 水...400ml

B 中華万能調味料（創味シャンタン)...小さじ1

B 酒、醤油、オイスターソース...各小さじ1

B 塩...小さじ1/2

ごま油...小さじ1

黒胡椒...適量

【作り方】

下準備

■春雨は熱湯に5分つけて戻す。

■木綿豆腐の水けを手でしぼる。

■長ねぎはみじん切りにする。

■キャベツは一口大に切る。

❶ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせ、粘りが出るまで手でしっかり混ぜる。

❷フライパンに【B】を入れて煮立て、❶を丸めながら入れたらキャベツを加える。

沸騰したら、蓋をして中火で5分煮る。

❸春雨とごま油を加えて3分ほど煮る。

❹器に盛り、黒胡椒をふる。

ポイント

※丸める時に手に水をつけると成型しやすいです。

※木綿豆腐の水切りは手でしぼるだけでOKです。混ぜ合わせるので細かく崩れても問題ありません。