【余ったひき肉を活用】短時間でとろとろ♪新玉ねぎのスープ

【材料】4人分　【時間】15分

新玉ねぎ...2個

ひき肉（あるもの）...50g(重さ前後してもOK)

ピュアオリーブ油...小さじ1(サラダ油でもOK)

A 水...300ml

A 顆粒コンソメ...4.5g

A ローリエ...1枚

A 白ワイン...大さじ1

塩...ひとつまみ

黒胡椒...適量

イタリアンパセリ（みじん切り）...適量(あればでOK)

【作り方】

下準備

新玉ねぎは皮をむき、上下を少し切り落として横半分に切り、1個ずつラップで包む。耐熱容器に入れて500Wのレンジで3分加熱する。《600Wは2分30秒》

❶鍋にピュアオリーブ油を弱めの中火で熱し、ひき肉（あるもの）と塩ひとつまみ（分量外）を入れて炒める。

❷ひき肉の色が変わってきたら、【A】と新玉ねぎを加えて煮立てる。《ラップを外した新玉ねぎはおたまやフライ返しなどで切り口を下にして形を崩さないように、やけどしないように入れてください》

❸あくを取り除き、蓋をして弱火で10分煮る。

❹塩、黒胡椒で味をととのえたら、器に盛り、イタリアンパセリ（みじん切り）を散らす。 

※器に盛るときも形が崩れないようにおたまかフライ返しですくって入れてくださいね！