爽やか♪鶏もも肉とキャベツの旨塩レモン炒め

【材料】2人分　【時間】10分（下味をつける時間除く）

鶏もも肉...1枚(250g〜300g)

塩こうじ...大さじ2

片栗粉...大さじ2

キャベツ...200g

サラダ油...大さじ1

A にんにく...1かけ

A レモン汁...大さじ1

A 塩...小さじ1/4

A きび砂糖...小さじ1/2

黒胡椒...少々

【作り方】

❶鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、全体の厚みを均等にし、一口サイズに切ったら、塩こうじを入れた保存袋に入れてもみ込み、10分おく。

キャベツはざく切りにする。

にんにくはすりおろす。

❷鶏もも肉についた塩こうじをペーパータオルで拭き取り、別の保存袋に片栗粉を入れ、鶏もも肉を加えてまぶす。

❸フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮目から焼き、両面に焼き色がつき、火が通るまで5〜6分焼く。

❹キャベツを加えて炒め、しんなりしてきたら、合わせた【A】を回し入れ、全体に絡めながらさっと炒める。

黒胡椒を仕上げにふる。

※肉の厚みを均等にするのは、火の通りを均一にするためです。

※塩こうじは焦げやすいので、焦げてきたら火を少し弱めてください。