【材料】2人分 【時間】10分(下味をつける時間除く)
鶏ささみ...250g(4〜5本)
A にんにく、しょうが...各1かけ
A 酒...大さじ1
A 醤油...小さじ1
片栗粉...大さじ2
サラダ油...大さじ2
B 本みりん、酒、きび砂糖...各大さじ1
B 醤油...小さじ4
B はちみつ...大さじ1/2
ベビーリーフ、トマト...適量
【作り方】
❶にんにく、しょうがはすりおろす。
鶏ささみは薄皮と筋を取り除き、一口サイズに切って、【A】を入れた保存袋に入れてもみ込み、10分おく。
❷鶏ささみについた調味液をペーパータオルで拭き取り、別の保存袋に片栗粉を入れ、鶏ささみを加えてまぶす。
❸フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏ささみの両面に焼き色がつくまで5〜6分焼く。
❹ペーパータオルで余分な油を拭き取り、【B】を加え、中火で煮絡める。
❺器に盛り、ベビーリーフ、トマトを飾る。
※鶏むね肉でも代用可能です。その場合は、一口大のそぎ切りにしてください。
※調味料【B】は事前に合わせておくといいです。
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