春の訪れ!菜の花とほたるいかの辛子酢味噌和え

【材料】4人分 【時間】10分

菜の花...1束

ほたるいか(ボイル)...80g

A 味噌...大さじ2

A きび砂糖...大さじ1

A 酢...小さじ2

A 練りがらし...小さじ1/4


【作り方】

❶菜の花はたっぷりの湯に塩少々(分量外)を入れて1〜2分茹で、水にとり、水けをしぼって3等分に切る。

❷ほたるいか(ボイル)は、目、くちばし、軟骨を取り除き、やさしく水で洗い、ペーパータオルで水けを拭き取る。

《上の部分をつまむと中からすじ(軟骨)がするりと取れます》

❸合わせた【A】に菜の花とほたるいか(ボイル)を加えて和える。



※菜の花の茹で時間はお好みで!

ちょっとおいしい時間♪

食事をするのが楽しくなりそうなレシピを開発中。 家庭料理からおもてなし料理まで幅広く掲載できればと思います。

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