【簡単副菜】ぺぺたま白菜

【材料】2人分　【時間】10分

白菜...350g

にんにく...1かけ

輪切り唐辛子...適量

A 卵...1個

A 白だし...大さじ1

ピュアオリーブ油...大さじ1(サラダ油OK)

塩、黒胡椒...各少々

【作り方】

❶白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切り、葉はざく切りにする。

にんにくはみじん切りにする。

ボウルに【A】を入れて混ぜておく。

❷フライパンにピュアオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを入れ、きつね色になるまで炒める。

❸強火にして輪切り唐辛子と白菜を加え、白菜の芯が透き通ってきたら、火を止め、ボウルの卵液を加えてさっと混ぜる。

塩、黒胡椒で味を整える。

※白菜は炒めすぎると水分が出るので強火でさっと炒めましょう。