家バル♪止まらない！明太マヨチーズポテト

【材料】2人分　【時間】15分

じゃがいも...3個

A 辛子明太子...1腹

A マヨネーズ...大さじ1

水...50ml

片栗粉...大さじ1

ピュアオリーブ油...大さじ2(サラダ油OK)

ピザ用チーズ...大さじ3〜

黒胡椒...少々

【作り方】

❶じゃがいもは皮をむき、くし形切りにし、水にさらす。

辛子明太子は中身をスプーンで取り出し、マヨネーズと合えておく。

❷フライパンに水、じゃがいもを広げて入れ、沸騰したら蓋をして強火で20〜30秒加熱した後、蓋をしたまま5分弱火で蒸す。

❸竹串がすっと入ったら、ざるに上げ、じゃがいもの水分をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす。《やけどに注意！少し冷ましてもOK》

❹フライパンを洗ったら、ピュアオリーブ油を中火にかけ、じゃがいもを入れて焼き色をつける。《最初は触らずに切り口がいい焼き色になったら返します》

❺【A】を入れてさっと炒め、ピザ用チーズを加えて溶けたら黒胡椒で味をととのえる。

※じゃがいもを蒸す時間は調節してください。