【簡単副菜】小松菜と卵のだし辛子炒め

【材料】2人分　【時間】5分

小松菜...200g

卵...1個

A 酒、醤油...各小さじ2

A きび砂糖...小さじ1

A 白だし...小さじ1/2

A 練りからし...少々(小さじ1/8)

【作り方】

❶小松菜は4㎝長さに切る。

卵を溶き、塩少々（分量外）を加えて混ぜる。

【A】を混ぜ合わせておく。

❷フライパンにサラダ油小さじ2（分量外）を中火で熱し、卵液を加えてゆっくり混ぜてふんわりとした炒り卵になったら、皿に一度取り出す。

❸空いたフライパンをペーパータオルできれいにしてから、サラダ油小さじ1（分量外）を強火で熱し、小松菜を炒める。

❹しんなりしてきたら、【A】を加えてざっと炒め、卵を戻し入れてさっと炒める。

※小松菜は長時間炒めると水分が多く出ますので、調味料を入れたら手早く仕上げましょう。