漬け込んで焼くだけ♪鶏肉のハーブマリネ焼き

【材料】2人分　【時間】30分（冷蔵庫で1晩～1日漬け込む時間除く）

鶏もも肉…1枚(280g) 

A ローズマリー…5g 

A タイム…5g 

A にんにく（皮つきのまま）…2かけ 

A エクストラバージンオリーブ油…大さじ2 

なす（1cm輪切り）…1/2本 

ズッキーニ（1cm輪切り）…1本 

【作り方】

❶鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、フォークなどで皮に穴をあけ、塩小さじ1/2（分量外）と黒胡椒少々（分量外）をすりこむ。 

鶏もも肉と【A】をジップロックなどの保存袋に入れてもみこむ。冷蔵庫で1晩～1日漬け込む。

❷オーブンを250度で予熱する。

なす（1cm輪切り）とズッキーニ（1cm輪切り）は水にさらし、水けをきる。

❸オーブン用シートを敷いた天板に保存袋の中身を全部出し、なすとズッキーニもまわりにおく。

ハーブを鶏肉の上に重ねる。≪途中横にのけてください≫ 

エクストラバージンオリーブ油大さじ1(分量外）を全体にまわしかける。 

オーブンで25分焼く。

❹なすとズッキーニを鶏肉からでた油に絡める。

※ハーブを途中で横にのけるのは皮をこんがりとさせるためです。でも香りはつけたいので入れたままでお願いします。 

※付け合わせはなすやズッキーニ以外でも大丈夫です。 

※ 焼く時間は加減してくださいね！