長芋入りふわふわ鶏団子と白菜のくたくた煮

【材料】2人分　【時間】15分

A 鶏ひき肉…150g 

A 長芋…30g(1.5cmぐらい) 

A しょうが…1/2かけ 

A 片栗粉…小さじ2 

A 塩…小さじ1/4 

白菜…250g 

B 水…200ml 

B 顆粒だしの素（ほんだし）…小さじ1/2 

B みりん…大さじ1 

B きび砂糖…小さじ1 

B 醤油…小さじ2

【作り方】

❶白菜はざく切りにする。
長芋としょうがはすりおろす。 

ボウルに【A】を入れ、粘り気がでるまで手で混ぜる。

❷鍋に【B】を煮立て、弱めの中火にしたら、先に白菜の芯に近い部分と鶏団子を入れる。≪鶏団子はかなりやわらかいので、スプーン2本を使って成形し、鍋に落としてください≫ 

沸騰したら、白菜の葉の部分を加え、蓋をして弱火で5分煮る。

※白菜は、芯に近い部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切っていきます。こうすると短時間で均等に火が入り、味の含みがよくなります。