【材料】直径6cmが12枚程度 【時間】5分（作業時間）
A 強力粉…100g
A 薄力粉…40g
A アーモンドプードル…30g
バター（食塩不使用）…100ｇ
グラニュー糖…60g
五香粉…小さじ1
松の実…適量
【作り方】
❶それぞれの材料をはかる。Aはふるって合わせておく。
バター（食塩不使用）は1cm角に切り、使う直前まで冷蔵庫に入れておく。
❷フードプロセッサーにAと無塩バター、グラニュー糖、五香粉を入れ、攪拌する。
大きな一つの塊になったら終了。≪1分もかかりません≫
生地をひとまとめにし、直径5cmほどの棒状にしてラップに包み、冷凍庫に30分入れて固める。
❸オーブンを180度で予熱する。生地を厚さ1cmにカットし、松の実を飾り、オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180度のオーブンで18分焼く。
❹焼き上がったら天板のまま網の上において冷ます。≪焼きたてはほろほろなので冷めてからフライ返しですくってお皿に盛りましょう≫
※冷たいバターを使うのがコツ！
※カットした生地はすぐに焼きましょう。
※クッキーの焼き上がりはひとまわりサイズが大きくなります。
0コメント