かぼちゃのスパニッシュオムレツ（トルティージャ）

【材料】(直径16cmのもの1枚)　【時間】15分

A かぼちゃ…150g～170g(1/8個) 

A 玉ねぎ…1/4個 

A ピュアオリーブ油…大さじ1 

A 塩…ひとつまみ 

A 黒胡椒…少々 

B 卵…2個 

B ロースハム…小さじ1

B 生クリーム…小さじ1

B 塩…ひとつまみ 

B 黒胡椒…少々 

ピュアオリーブ油…小さじ1 

【作り方】

❶かぼちゃは皮をむいて長さ5cmの5mm幅に切る。玉ねぎは5mm幅に切る。

❷フライパンにAを入れて中火にかけ、ときどき混ぜながら炒める。かぼちゃが柔らかくなったら、細かくつぶす。

❸ボウルにBとつぶしたかぼちゃと玉ねぎを入れて混ぜる。

❹直径16cmのフライパンにピュアオリーブ油を強めの中火で熱し、タネを一気に入れてフライパンをゆすりながら箸でぐるぐると混ぜる。半熟状になったら混ぜるのをやめ、ときどきフライパンをゆすりながら形をととのえる。

❺周りが固まってきたら裏返し、ときどきフライパンをゆすりながらこんがり焼く。

※強めの火で一気に焼き上げましょう！ 

※裏返す時は大きめのお皿を使うと返しやすいです。

※【アイオリソース作り方】
にんにく1/2かけをピュアオリーブ油小さじ2できつね色に焼き、合わせておいた（牛乳小さじ2、マヨネーズ大さじ2、塩ひとつまみ）に焼いたにんにくを混ぜたら完成です。