おやつにもなる副菜☆さつまいもの甘煮

【材料】4人分　【時間】15分

さつまいも…1本(250g) 

A 水…300ml

A きび砂糖…大さじ2 

A 醤油…大さじ1 

A 塩…小さじ1/8 

【作り方】

❶さつまいもはよく洗い、1cm幅の輪切りにし、水にさらしてあく抜きする。

❷鍋にさつまいもとAを入れて煮立て、蓋をして弱めの中火で10分煮る。蓋を開け、煮汁が少なくなるまで煮詰める。≪1cmぐらい残します≫

※煮汁を1cm残すと味がなじみ、また、器に盛ったときにかけてあげるとさつまいもがつやつやになります。