節分の恵方巻きに！７種類の具材でサラダ巻き

【材料】(太巻き2本分)　【時間】30分

ごはん...1合分

A 酢...大さじ1と2/3

A きび砂糖...大さじ1

A 塩...小さじ1/2

ごぼうサラダ...適量

サーモン...刺身3枚

カニカマ...3本

レタス...1枚

きゅうり...1/3本

卵...1個

B 砂糖...小さじ1/4

B 塩...少々

焼き海苔...2枚

【作り方】

❶少し硬めに炊いたごはんに混ぜ合わせた【A】を加え、しゃもじで切るように混ぜる。うちわで冷ましたら、濡らしたペーパータオルをかたく絞って上にのせておく。

❷ボウルに卵と【B】を混ぜ合わせて卵焼きを作り、6等分に切っておく。

❸サーモンは半分に切って6枚用意する。

カニカマは縦に半分に切る。

レタスは小さめにちぎる。

きゅうりは6等分に切る。

❹具材のごぼうサラダは【簡単副菜】ごまの香りがたまらない！デパ地下のごぼうサラダを参照ください。→　https://whitymomo.amebaownd.com/posts/13394540

❺まきすの上にラップを敷き、焼き海苔をのせ、奥2cmほどあけて酢飯（1/2の量）を広げる。

レタスを敷き、具材をのせていく。

❻手前のまきすを持ち、具を手で軽く押さえながら、一気に巻く。ラップを巻き込まないようにキュッと締めて、形をととのえる。

❼ラップをはずし、濡らしたペーパータオルで包丁を拭き取りながら、食べやすい大きさに切り、器に盛り付ける。

※酢飯の上に濡らしたペーパータオルをのせておくと乾燥防止になります。

※お好みで醤油やわさびをつけてお召し上がりください。