簡単！くずし豆腐と白菜とひき肉の和風とろみあん

【材料】2人分　【時間】15分

絹豆腐...150g

豚ひき肉...200g

白菜...200g

しょうが...1/2かけ

小ねぎ...1本

サラダ油...小さじ2

A 水...200ml

A 顆粒だしの素（ほんだし®︎）...小さじ1/2

A 酒、みりん...各大さじ1

A きび砂糖...小さじ1

A 醤油...小さじ4

B 片栗粉...大さじ2

B 水...大さじ4

【作り方】

❶白菜は、白い軸の部分を包丁の刃を斜めに寝かせながら、手前に引くようにして切り、葉はざく切りにする。

しょうがはみじん切りにする。

小ねぎは小口切りにする。

❷フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、しょうがを入れ、香りが立つまで炒める。

❸中火にして豚ひき肉を加え、塩少々（分量外）をして、肉感を残すためにあまりバラバラにせずに炒める。

❹肉の色が変わったら、白菜と手で大きめにくずした絹豆腐、【A】を加える。

沸騰したら、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

❺中火にして、合わせた【B】を回し入れ、ヘラでやさしくかき混ぜる。

とろみがついたら、器に盛り、小ねぎを飾る。

※片栗粉はお好みの量で調節してください。

※絹豆腐は濃厚タイプがおすすめです。